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Im Rezeptbuch: Tohrus Japan – Alles außer Sushi, das im GU-Verlag erschienen ist, schlägt der Sternekoch Tohru Nakamura eine Brücke zwischen der Küche Japans und der Kulinarik Deutschlands. In 60 Rezepten begeistert er für die aromaintensiven, vielfältigen und abwechslungsreichen Geschmacksnuancen, die trotz ihrer Andersartigkeit Gemeinsamkeiten mit dem Essen hierzulande aufweisen.