Gräfe und Unzer Buch: Tohrus Japan – Alles außer Sushi

Im Rezeptbuch: Tohrus Japan – Alles außer Sushi, das im GU-Verlag erschienen ist, schlägt der Sternekoch Tohru Nakamura eine Brücke zwischen der Küche Japans und der Kulinarik Deutschlands. In 60 Rezepten begeistert er für die aromaintensiven, vielfältigen und abwechslungsreichen Geschmacksnuancen, die trotz ihrer Andersartigkeit Gemeinsamkeiten mit dem Essen hierzulande aufweisen. Rezeptbuch: Tohrus Japan – Alles außer Sushi von Sterne- und Profikoch Tohru Nakamura für einen einfachen Umgang mit neuen und unbekannten Lebensmitteln sanfte Einführung in die japanische Welt der Aromen Vorstellung und Nutzung traditioneller und typisch japanischer Zutaten zeigt die Vorzüge Japans hierzulande auf – kulinarisch, literarisch, floral inspirierende Beschreibung der persönlichen Hintergründe und des eigenen Werdegangs 11 sorgfältig ausgearbeitete Rezeptkapitel Warenkunde geht den Rezepten voran mit Fotos der angerichteten und drapierten Speisen 216 Seiten Hardcover